Бокалы для вина являются важной частью культуры и театра вина. Одна из первых вещей, которую вы замечаете в изысканном ресторане, особенно в западном стиле, — это стеклянная посуда на столе.Если друг протянет вам бокал вина по пути на вечеринку, качество бокала, который она протянет вам, многое скажет о вине внутри.
Хотя может показаться, что это придает слишком большое значение презентации, на самом деле качество бокала оказывает значительное влияние на то, как вы воспринимаете вино.Таким образом, стоит потратить некоторое время на понимание основных признаков качества, чтобы вы могли быть уверены, что не упустите отличный опыт, используя стеклянную посуду, которая не соответствует стандартам.
Первый момент, на который следует обратить внимание, — это ясность.Точно так же, как когда мы пробуем вино, мы можем использовать наши глаза как наши первые инструменты, чтобы судить о качестве бокала.Бокал, сделанный из хрусталя (который содержит свинец) или хрустального стекла (который не содержит свинца), будет иметь гораздо больший блеск и прозрачность, чем бокал, сделанный из известково-натриевого стекла (тип стекла, используемого для окон, большинства бутылок и банок).Дефекты, такие как пузырьки или заметный синий или зеленый оттенок, являются еще одним признаком того, что было использовано некачественное сырье.
Еще один способ определить, из хрусталя ли стакан или из стекла, — это постучать ногтем по самой широкой части чаши — он должен издать красивый звон, похожий на колокольчик.Хрусталь гораздо прочнее стекла, поэтому со временем он менее подвержен сколам и трещинам.
Второй момент, на который стоит обратить внимание, это вес.Хотя хрусталь и хрустальное стекло плотнее стекла, их дополнительная прочность означает, что их можно выдувать сверхтонко, поэтому хрустальные стекла могут быть намного тоньше и легче, чем стеклянные.Распределение веса также очень важно: основание должно быть тяжелым и широким, чтобы стекло не опрокидывалось.
Однако вес основания и вес чаши должны быть сбалансированы, чтобы стакан было удобно держать и вращать.Украшенные бокалы для вина из граненого хрусталя часто красивы, но они добавляют много веса и могут скрыть вино в бокале.
Третье ключевое место, на котором следует искать качество бокала для вина, — это оправа.Свернутый ободок, который явно заметен, поскольку он толще, чем чаша под ним, дает менее изысканный вид, чем обод, вырезанный лазером.
Чтобы ярче ощутить этот эффект, утрируйте его, выпив вино из толстой кружки с закругленной горловиной: вино будет казаться густым и неуклюжим.Однако оправа, вырезанная лазером, более хрупкая, чем катаная, поэтому стекло должно быть изготовлено из высококачественного хрусталя, чтобы оно не раскололось.
Еще один интересный момент — выдувается ли стекло вручную или на машине.Ручное выдувание - это высококвалифицированное ремесло, которым занимается все более небольшая группа обученных мастеров, и оно требует гораздо больше времени, чем машинное выдувание, поэтому ручное выдувание стекла стоит дороже.
Однако качество машинной выдувки с годами настолько улучшилось, что в настоящее время большинство компаний используют машины для стандартных форм.Однако для уникальных форм ручное выдувание иногда является единственным вариантом, поскольку создание новой формы для стеклодувной машины имеет смысл только при большом тираже продукции.
Внутренний совет о том, как отличить стекло, выдутое машиной, от стекла, выдутого вручную, заключается в том, что на дне основания стекла, выдуваемого машиной, может быть очень тонкая выемка, но часто только обученные стеклодувы могут ее обнаружить.
Просто для ясности: то, что мы обсуждали, относится только к качеству и не относится к стилю или форме.Я лично твердо убежден, что не существует идеального бокала для каждого вина — пить рислинг из бокала для бордо, если вам нравится эффект, не «испортит» вино.Все зависит от контекста, обстановки и вашего личного вкуса.
Напитки бокалы для вина мастер вина Сара Хеллер качественная стеклянная посуда винные советы как остановить высококачественную стеклянную посуду
Чтобы предоставить вам наилучшие возможности, этот веб-сайт использует файлы cookie.Для получения дополнительной информации, пожалуйста, обратитесь к нашей Политике конфиденциальности.
Время публикации: 29 мая 2020 г.